미국 다이어트족 사이에서 인기? 고단백 저칼로리 자랑하는 '이 음식'
복어가 다이어트 식품으로 이목받고 있다. 100g당 열량이 약 70kcal에 불과하며, 지방 함량은 대부분 없고 단백질은 100g당 약 17g 이상으로 칼로리 버닝에 적합한 구조다.
중국에서는 이미 '복어 위고비 구매대행 다이어트'라는 단어가 있을 정도로 체중 관리 식탁에 복어를 포함시키는 문화가 정착돼 있다.
복어에서 추출한 플리펩타이드 성분은 암세포의 유발과 증식을 억제하며, 셀레늄은 강도 높은 항산화 성분으로 작용된다.
다만 복어에는 '테트로도톡신'이라는 적극적인 신경독이 있어 확실히 전공 지위를 갖춘 조리사에 의해 조리된 복어 요리만을 선택해야 한다.